Publicado por ANAMAR en Jun 2, 2023 10:23:19 GMT -4
Semana Santa conjuga muchas tradiciones, especialmente religiosas. Una es el ayunar o no comer carnes el Miércoles y Vienes Santo como acción de penitencia y purificación entre los cristianos.
Eso trae consigo que las personas se excedan o sean pocas precavidas al consumir peces conocidos comúnmente como aguja, barracuda y la picúa, (muy parecido al carite), medregal, casabito, mero arigua, peje rey y jureles, los cuales tienen mayor incidencia o que pueden provocar intoxicación por alimentarse estos o habitar en arrecifes coralinos o contener Ciguatoxina.
Ciguatera
“De la Ciguatoxina se deriva lo que conocemos como ciguatera, una intoxicación alimentaria por ingesta, principalmente de peces que se nutren o habitan en los arrecifes coralinos, o comen algas marinas microscópicas del fondo del mar, que se desarrollan de forma abundante en los meses de mayor calor”, explicó Reyes.
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Eso trae consigo que las personas se excedan o sean pocas precavidas al consumir peces conocidos comúnmente como aguja, barracuda y la picúa, (muy parecido al carite), medregal, casabito, mero arigua, peje rey y jureles, los cuales tienen mayor incidencia o que pueden provocar intoxicación por alimentarse estos o habitar en arrecifes coralinos o contener Ciguatoxina.
Ciguatera
“De la Ciguatoxina se deriva lo que conocemos como ciguatera, una intoxicación alimentaria por ingesta, principalmente de peces que se nutren o habitan en los arrecifes coralinos, o comen algas marinas microscópicas del fondo del mar, que se desarrollan de forma abundante en los meses de mayor calor”, explicó Reyes.
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